Vol. 1 No. 1 (2013): JURNAL TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Articles

• PENGARUH SUHU PENGERINGAN VAKUM TERHADAP KUALITAS SERBUK ALBUMIN IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus)

  Desy Windia Yuniarti, Titik Dwi Sulistiyati, H Eddy Suprayitno

  1-9

  • PDF

• UJI AKTIVITAS SENYAWA AKTIF ALGA COKLAT (Sargassum fillipendulla) SEBAGAI ANTIOKSIDAN PADA MINYAK IKAN LEMURU (Sardinella longiceps)

  K Khusnul Khotimah, D D Darius, Bambang Budi Sasmito

  10-20

  • PDF

• PEMANFAATAN RESIDU DAGING IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus) DALAM PEMBUATAN KERUPUK IKAN BERALBUMIN

  Daniel Wahyu Setiawan, Titik Dwi Sulistiyati, H Eddy Suprayitno

  21-32

  • PDF

• PENGARUH SUHU PENGUKUSAN TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN ORGANOLEPTIK ABON IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus

  Siti Tsaniyatul Miratis, Titik Dwi Sulistiyati, H Eddy Suprayitno

  33-45

  • PDF

• PENGARUH PERBEDAAN pH PERENDAMAN ASAM JERUK NIPIS (Citrus auratifolia) DENGAN PENGERINGAN SINAR MATAHARI TERHADAP KUALITAS KIMIA TEH ALGA COKLAT (Sargassum fillipendula)

  S S Supirman, H Hartati Kartikaningsih, K Kartini Zaelanie

  46-52

  • PDF

• PENGARUH PENAMBAHAN RESIDU DAGING EKSTRAKSI ALBUMIN IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus) YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS NUGGET IKAN

  Dastiana Ajeng Dewinta, Titik Dwi Sulistiyati, H Eddy Suprayitno

  53-62

  • PDF

• PENGARUH EKSTRAK KASAR FUCOIDAN ALGA COKLAT Sargassum duplicatum SEBAGAI ANTIKANKER TERHADAP VIABILITAS SEL HELA

  Triastini Dwi Prasasti, H H Hardoko, Bambang Budi Sasmito

  63-72

  • PDF

• SUBTITUSI TEPUNG BERAS PADA PEMBUATAN COOKIES MAKANAN BALITA DARI RESIDU DAGING IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus)

  Adam Rasyidi Attaftazani, Titik Dwi Sulistiyati, H Eddy Suprayitno

  73-82

  • PDF

• PENGARUH EKSTRAK KASAR FUCOIDAN ALGA COKLAT Sargassum polycystum SEBAGAI ANTIKANKER TERHADAP VIABILITAS SEL HELA

  R Rina Dwi Setia Ningrum, H H Hardoko, Bambang Budi Sasmito

  83-92

  • PDF

• PENGARUH LAMA PENGERINGAN VAKUM TERHADAP KUALITAS SERBUK ALBUMIN IKAN GABUS (Ophiocephalus Striatus)

  I Putu A Anggira W, Titik Dwi Sulistiyati, H Eddy Suprayitno

  93-102

  • PDF